Vantagens: |
- Elevada capacidade de fermentação. |
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- Não necessita ser dissolvido. |
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- Baixa dosagem. |
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- Aumenta a tolerância da massa. |
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- Ótimo crescimento no forno. |
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- Qualidade constante. |
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- Pão com excelente aroma. |
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- Pão de volume grande e regular. |
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- Dois anos de validade. |
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- Não necessita refrigeração. |
Dosagem: |
- Substituir 1kg de fermento fresco prensado por 300-400g de Fermento Bakels |
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- Substituir 1kg de fermento seco ativo por 500-600g de Fermento Bakels |
