Donuts e Sonhos Concentrados

Donuts e Sonhos Concentrados
Donuts e Sonhos Concentrados
Donuts e Sonhos Concentrados
Donuts e Sonhos Concentrados
Donuts e Sonhos Concentrados
Donuts e Sonhos Concentrados

Voltar para produtos

Donuts e Sonhos Concentrados

Melhora o manuseio Melhora a sensação na boca Melhora a textura + 0
Visão geral

Pré mistura de Sonhos e Donuts é versátil, saboroso, levinho, supermacio.

  • Versátil! Prepara receitas variadas de sonhos, donuts e até pão doce.
  • Muito saboroso e supermacio!
  • Leve e sequinho devido à baixa absorção de óleo.
  • Textura uniforme e casca lisinha! Não forma rugas na superfície.
  • Ótima expansão da massa. Excelente volume e aparência!  
  • Bonito na vitrine! Não murcha ao longo da sua validade.*
  • Resistente ao congelamento e descongelamento. 
  • Ótimo rendimento: 60 unidades de 50 gramas.
  • Produto de alto consumo e giro rápido! Mais lucro para a padaria.
Baixar PDF
Armazenamento

Armazenamento

Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.

Validade

Validade

180 dias

Tipo

Tipo

Pó

Categoria

Categoria

Ingredientes para Confeitaria, Ingredientes para Panificação

Produto acabado

Produto acabado

Bagel, Berlín, Bollitos, Bollo, Bomboloni, Chaparrita, Comida Salada, Croissant, Crumpet, Donut, Flat bread, Harina Leudada, Hojaldre, Masa Congelada, Masa Dulce, Masa refrigerada, Pan, Pan de Hamburguesa, Pan de ocasión, Pan especial, Panqueque, Pastelería, Rolls, Semlor

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Mistura concentrada para donuts e sonhos
1.000
Farinha de Trigo
1.000
Fermento Biológico Seco
0.010
Água Gelada
1.000
Peso total: 3.010

Método

Colocar a mistura, a farinha e o fermento na masseira e misturar por 2 minutos em velocidade baixa.
Adicionar a água gelada aos poucos mantendo o batimento por 5 minutos, após adição de toda a água, bater em velocidade alta até atingir ponto de véu.
Dividir a massa no tamanho desejado, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 10 minutos. Bolear novamente a massa e deixar fermentar em assadeiras untadas por aprox. 2 horas ou até o ponto. Aquecer o óleo a 170ºC e fritar a parte de cima por aprox. 3 minutos. Virar e fritar por mais 3 minutos a parte de baixo. Retirar e deixar escorrer o excesso.

Uso

Donuts e sonhos

Informações nutricionais

Tipo
Valor
Porção de 100 g
0.00
Valor Energético (kcal)
406.00
Valor Energético (kJ)
1,706.00
Carboidratos (g)
58.00
Proteínas (g)
7.00
Gorduras Totais (g)
16.00
Gorduras Saturadas (g)
6.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
3.00
Sódio (mg)
1,806.00

Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, dextrose, óleo vegetal, gordura vegetal, sal, soro de leite em pó, glúten, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos,, estearoil-2-lactil lactato de sódio, ésteres de ácido diacetil tartárico e ácidos graxos de glicerol e lecitina de soja, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio,, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, estabilizantes goma guar e carboximetilcelulose sódica, conservador propionato de cálcio, aromatizante,, melhoradores de farinha ácido ascórbico, alfa-amilase e cloridrato de L-cisteína.

Ingredientes

Grupo 1
Ingrediente
KG
Mistura concentrada para donuts e sonhos
1.000
Farinha de Trigo
1.000
Fermento Biológico Seco
0.010
Água Gelada
1.000
Peso total: 3.010

Método

Colocar a mistura, a farinha e o fermento na masseira e misturar por 2 minutos em velocidade baixa.
Adicionar a água gelada aos poucos mantendo o batimento por 5 minutos, após adição de toda a água, bater em velocidade alta até atingir ponto de véu.
Dividir a massa no tamanho desejado, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 10 minutos. Bolear novamente a massa e deixar fermentar em assadeiras untadas por aprox. 2 horas ou até o ponto. Aquecer o óleo a 170ºC e fritar a parte de cima por aprox. 3 minutos. Virar e fritar por mais 3 minutos a parte de baixo. Retirar e deixar escorrer o excesso.

Uso

Donuts e sonhos

Informações nutricionais

Tipo
Valor
Porção de 100 g
0.00
Valor Energético (kcal)
406.00
Valor Energético (kJ)
1,706.00
Carboidratos (g)
58.00
Proteínas (g)
7.00
Gorduras Totais (g)
16.00
Gorduras Saturadas (g)
6.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
3.00
Sódio (mg)
1,806.00

Ingredientes

Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, dextrose, óleo vegetal, gordura vegetal, sal, soro de leite em pó, glúten, emulsificantes mono e diglicerídeos de ácidos graxos,, estearoil-2-lactil lactato de sódio, ésteres de ácido diacetil tartárico e ácidos graxos de glicerol e lecitina de soja, fermentos químicos pirofosfato ácido de sódio,, bicarbonato de sódio e fosfato monocálcico, estabilizantes goma guar e carboximetilcelulose sódica, conservador propionato de cálcio, aromatizante,, melhoradores de farinha ácido ascórbico, alfa-amilase e cloridrato de L-cisteína.

Voltar ao topo

Sede

Rua Franscisco Foga No. 1005 Districto Industrial Benedito Storani 13280-000 Vinhedo (SP)