Visão geral
Mistura para preparo de pão de centeio.
Pão de Centeio
Armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.
Validade
270 dias
Tipo
Pó
Alérgenos
Contém Glúten, Centeio e derivados, Derivados de Trigo, Soja e Ovo, Amendoim, Amêndoas, Nozes, Avelã, Castanha-de-caju, Castanha-do-pará, Macadâmia, Aveia e derivados, Cevada e derivados, Derivados de leite
Ingredientes
Grupo PÃO DE CENTEIO
Ingrediente
KG
Pré-Mistura
1.000
Fermento Biológico seco Instantâneo:10 g ou Fermento Biológico Fresco:
0.030
Água
0.550
Peso total: 1.580
Método
Colocar na masseira a Mistura e o fermento, misturar por 1 minuto em velocidade lenta. Adicionar a água gelada e bater em
velocidade lenta por 4 minutos. Bater em velocidade rápida até atingir o ponto de véu. Deixar descansar por 10 minutos.
Dividir a massa, modelar e colocar em formas untadas com Tincol ou
Desmoldante 65 Bakels. Fermentar e assar a 175 ºC no forno de lastro por 25 min. Embalar depois de frio.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 33,1 g (4 1/2 colheres de sopa)
0.00
Valor Energético (kcal)
106.00
Valor Energético (kJ)
445.00
Carboidratos (g)
20.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
1.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
1.00
Sódio (mg)
157.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Farinha de centeio, Centeio em Flocos, Glúten, Óleo Vegetal, Açúcar, Sal, Gordura Vegetal Modificada, Massa madre desidratada, Leite em Pó Desnatado, Antiumectante Carbonato de Cálcio, Emulsificante Ésteres de Ácido Diacetil Tartárico, Ácidos Graxos
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390210
10 kg / GB
Caixa
Caixa com 10 kg ( Acompanha embalagem unitária - saco plástico e cinta). Caixa de papelão ondulado e saco de polietileno.
Ingredientes
Grupo PÃO DE CENTEIO
Ingrediente
KG
Pré-Mistura
1.000
Fermento Biológico seco Instantâneo:10 g ou Fermento Biológico Fresco:
0.030
Água
0.550
Peso total: 1.580
Método
Colocar na masseira a Mistura e o fermento, misturar por 1 minuto em velocidade lenta. Adicionar a água gelada e bater em
velocidade lenta por 4 minutos. Bater em velocidade rápida até atingir o ponto de véu. Deixar descansar por 10 minutos.
Dividir a massa, modelar e colocar em formas untadas com Tincol ou
Desmoldante 65 Bakels. Fermentar e assar a 175 ºC no forno de lastro por 25 min. Embalar depois de frio.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 33,1 g (4 1/2 colheres de sopa)
0.00
Valor Energético (kcal)
106.00
Valor Energético (kJ)
445.00
Carboidratos (g)
20.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
1.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
1.00
Sódio (mg)
157.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Farinha de centeio, Centeio em Flocos, Glúten, Óleo Vegetal, Açúcar, Sal, Gordura Vegetal Modificada, Massa madre desidratada, Leite em Pó Desnatado, Antiumectante Carbonato de Cálcio, Emulsificante Ésteres de Ácido Diacetil Tartárico, Ácidos Graxos
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390210
10 kg / GB
Caixa
Caixa com 10 kg ( Acompanha embalagem unitária - saco plástico e cinta). Caixa de papelão ondulado e saco de polietileno.
