Pão Italiano

Visão geral

Mistura para preparo de pão italiano.

Armazenamento

Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.

Validade

270 dias

Tipo

Pó

Alérgenos

Derivados de Trigo, Soja e Ovo, Centeio e derivados, Cevada e derivados, Amendoim, Amêndoas, Avelã, Castanha-do-pará, Castanha-de-caju, Nozes, Macadâmia, Aveia e derivados, Contém Glúten

Categoria

Pães, Pré-Mistura para Panificação

Marcas

Bakels

Ingredientes

Grupo Pão Italiano

Ingrediente

Pré-Mistura

1.000

Fermento Biológico Seco

0.015

Água

0.550

Peso total: 1.565

Método

Adicionar na masseira a mistura para pão e o fermento, misturar por 2 minutos em velocidade baixa. Adicionar a água gelada aos poucos e bater em velocidade baixa por 5 minutos, bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir a massa nos tamanhos desejados, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 45 minutos. Modelar e colocar em assadeira untada. Fermentar em câmara de fermentação (35°C) por aprox. 3:00 h. Fornear a 180°C por aprox. 30 minutos em forno lastro com vapor.

Informações nutricionais

Tipo

Valor

Porção de 34,5 g (4 colheres de sopa)

Valor Energético (kcal)

117 kcal

Valor Energético (kJ)

492 kJ

Carboidratos (g)

24 g

Proteínas (g)

3,6 g

Gorduras Totais (g)

0,6 g

Gorduras Saturadas (g)

0 g

Gorduras Trans (g)

0 g

Fibra Alimentar (g)

0,9 g

Sódio (mg)

229 mg

Ingredientes

Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Sal, Açúcar, Massa madre desidratada, Antiumectante Carbonato de Cálcio, Aromatizante, Melhoradores de Farinha Fosfato Monocálcico, Alfa-Amilase, Ácido Ascórbico, Acidulante Glucono-Delta-Lactona, Ácido Láctico