Visão geral
Mistura para preparo de pão italiano.
Pão Italiano
Armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.
Validade
270 dias
Tipo
Pó
Alérgenos
Derivados de Trigo, Soja e Ovo, Centeio e derivados, Cevada e derivados, Amendoim, Amêndoas, Avelã, Castanha-do-pará, Castanha-de-caju, Nozes, Macadâmia, Aveia e derivados, Contém Glúten
Ingredientes
Grupo Pão Italiano
Ingrediente
KG
Pré-Mistura
1.000
Fermento Biológico Seco
0.015
Água
0.550
Peso total: 1.565
Método
Adicionar na masseira a mistura para pão e o fermento, misturar por 2 minutos em velocidade baixa. Adicionar a água gelada aos poucos e bater em velocidade baixa por 5 minutos, bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir a massa nos tamanhos desejados, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 45 minutos. Modelar e colocar em assadeira untada. Fermentar em câmara de fermentação (35°C) por aprox. 3:00 h. Fornear a 180°C por aprox. 30 minutos em forno lastro com vapor.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 34,5 g (4 colheres de sopa)
Valor Energético (kcal)
117.00
Valor Energético (kJ)
492.00
Carboidratos (g)
24.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
0.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
0.00
Sódio (mg)
229.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Sal, Açúcar, Massa madre desidratada, Antiumectante Carbonato de Cálcio, Aromatizante, Melhoradores de Farinha Fosfato Monocálcico, Alfa-Amilase, Ácido Ascórbico, Acidulante Glucono-Delta-Lactona, Ácido Láctico
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390175
5 kg
Saco
Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
390170
10 kg
Saco
Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
Ingredientes
Grupo Pão Italiano
Ingrediente
KG
Pré-Mistura
1.000
Fermento Biológico Seco
0.015
Água
0.550
Peso total: 1.565
Método
Adicionar na masseira a mistura para pão e o fermento, misturar por 2 minutos em velocidade baixa. Adicionar a água gelada aos poucos e bater em velocidade baixa por 5 minutos, bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir a massa nos tamanhos desejados, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 45 minutos. Modelar e colocar em assadeira untada. Fermentar em câmara de fermentação (35°C) por aprox. 3:00 h. Fornear a 180°C por aprox. 30 minutos em forno lastro com vapor.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 34,5 g (4 colheres de sopa)
Valor Energético (kcal)
117.00
Valor Energético (kJ)
492.00
Carboidratos (g)
24.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
0.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
0.00
Sódio (mg)
229.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Sal, Açúcar, Massa madre desidratada, Antiumectante Carbonato de Cálcio, Aromatizante, Melhoradores de Farinha Fosfato Monocálcico, Alfa-Amilase, Ácido Ascórbico, Acidulante Glucono-Delta-Lactona, Ácido Láctico
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390175
5 kg
Saco
Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
390170
10 kg
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Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
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