Produtos
Receitas
Serviços
Serviços
Desenvolver ingredientes líderes de mercado com instalações líderes do setor, em parceria com clientes em todo o mundo.
Saiba mais
Centros de Competência
Leveduras

Pão

Emulsificadores esponjosos

Óleos e gorduras

Pettinice e glacês

Recheios de frutas e glazes

Centros de panificação
Suíça

Bakels Britânica

Austrália

Tailândia

Bélgica

Equador

Pesquisa e desenvolvimento
Pesquisa e desenvolvimento
Sobre
Sobre
Nosso compromisso vai além dos ingredientes que produzimos - Nossa rica história de pesquisa, desenvolvimento e inovação gera nosso investimento contínuo em pessoas e parcerias com clientes.
Saiba mais
Sobre a Bakels
Nossos clientes

Declaração de missão

Valores fundamentais

Local

História

Fatos e números

Empregos

Pão Minus

Visão geral

Mistura para preparo de pão multigrãos.

Armazenamento

Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.

Validade

270 dias

Tipo

Pó

Alérgenos

Contém derivados de soja, trigo, aveia e centeio, Amendoim, Amêndoas, Avelã, Nozes, Macadâmia, Castanha-do-pará, Castanha-de-caju, Aveia, Centeio, Cevada e derivados, Derivados de leite, Derivados de ovo, Contém Glúten

Categoria

Pré-Mistura para Panificação

Ingredientes

Grupo 1

Ingrediente

Pré-Mistura

1.000

Fermento Biológico Seco

0.020

Farinha de Trigo

1.000

Água

1.100

Grupo Total: 1

Peso total: 3.120

Método

Colocar na masseira a mistura , farinha de trigo e o fermento instantâneo,misturar por 2 minutos em velocidade lenta. Adicionar a água gelada e bater em velocidade lenta por 4 min.Bater em velocidade rápida até atingir o ponto de véu. Cortar e deixar descansar por 5 minutos,modelar e colocar em formas.Assar a 170°C no forno de lastro por 25 minutos, o tempo e temperatura dependerá do formato e peso do produto.

Informações nutricionais

Tipo

Valor

Valor Energético (kcal)

Valor Energético (kJ)

306

Carboidratos (g)

8,2

Proteínas (g)

3,4

Gorduras Totais (g)

3,1

Gorduras Saturadas (g)

0,5

Gorduras Trans (g)

Fibra Alimentar (g)

1,8

Sódio (mg)

229

Ingredientes

Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Semente de girassol, Linhaça, Glúten, Semente de abóbora, Aveia em flocos, Farinha de centeio, Massa madre desidratada, Farelo de trigo, Sal, Açúcar, Emulsificante Ésteres de Ácido Diacetil Tartárico, Emulsificante Ésteres de Mono e Diglicerídeos, Antiumectante carbonato de cálcio, Conservadores Propionato de Cálcio, Melhoradores de Farinha Ácido Ascórbico e Alfa-Amilase