Grupo Massa
Ingrediente
KG
Cake Chocolate Bakels
1.000
Água
0.400
Ovos
0.400
Óleo de soja
0.400
Peso total: 2.200
Grupo Recheio
Ingrediente
KG
Recheio Cremoso Brigadeiro Bakels
0.730
Peso total: 0.730
Grupo Cobertura
Ingrediente
KG
Ganache sabor Chocolate Meio Amargo Bakels
0.540
Peso total: 0.540
Grupo Decoração
Ingrediente
KG
Confeitos Coloridos
0.390
Peso total: 0.390
- Colocar todos os ingredientes da massa em uma bacia;
- Misturar com um fue por aprox. 2 minutos;
- Colocar em forma oval para colomba (366 g cada);
- Levar ao forno em temperatura de 170°C, forno lastro sem vapor;
- Deixar esfriar;
- Rechear com Recheio Cremoso de Brigadeiro Bakels;
- Decorar com Ganache de Chocolate Meio Amargo Bakels e finalizar com os confeitos coloridos.
