• Empregos
  • Notícias
  • Onde comprar
  • Contato
  • Minha Bakels
    • Entrar
    • Registrar-se
Bakels Brasil Bakels Brasil Bakels Brasil
  • Produtos

    Produtos

    A Bakels desenvolve, fabrica e distribui ingredientes e soluções inovadoras para padarias e confeitarias em todos os cinco continentes.

    Nossos produtos
    • Bolos
    • Cakes
    • Coberturas e Recheios
    • Complementos e Performance
    • Cremes e Recheios
    • Decorações
    • Desmoldantes
    • Diamond Glaze
    • Emulsificante
    • Especialidades para Confeitaria
    • Extensores Shelf Life
    • Fermento Biológico Seco Instantâneo
    • Fermento Químico
    • Ganaches
    • Geleias de Brilho
    • Les Fruits
    • Linha Quantum
    • Margarinas Colombo
    • Melhoradores Tradicionais
    • Pães
    • Pães Lights
    • Panetones
    • Pão de Ló
    • Pré-Mistura para Confeitaria
    • Pré-Mistura para Panificação
    • Recheios Cremosos
    • Recheios Forneáveis
    • Recheios Frutais
  • Receitas

    Receitas

    Nossa equipe de especialistas em aplicações desenvolveu uma ampla variedade de receitas para mostrar a versatilidade de nossos produtos.

    Ver todas as receitas
    • Confeitaria
    • Dia das Mães
    • Festa Junina
    • Panetones
    • Panificação
    • Páscoa
  • Serviços

    Serviços

    Desenvolver ingredientes líderes de mercado com instalações líderes do setor, em parceria com clientes em todo o mundo.

    Saiba mais
    • Centros de Competência

      • Leveduras
      • Pão
      • Emulsificadores esponjosos
      • Óleos e gorduras
      • Pettinice e glacês
      • Recheios de frutas e glazes
    • Centros de panificação

      • Suíça
      • Bakels Britânica
      • Austrália
      • Tailândia
      • Bélgica
      • Equador
    • Pesquisa e desenvolvimento

      • Pesquisa e desenvolvimento
  • Sobre

    Sobre

    Nosso compromisso vai além dos ingredientes que produzimos - Nossa rica história de pesquisa, desenvolvimento e inovação gera nosso investimento contínuo em pessoas e parcerias com clientes.

    Saiba mais
    • Sobre a Bakels

      • Nossos clientes
      • Declaração de missão
      • Valores fundamentais
      • Local
    •  

      • História
      • Fatos e números
      • Empregos
  • Página inicial
  • Bolo Supremo de Chocolate Bakels

Bolo Supremo de Chocolate Bakels

Voltar às receitas
Bolo Supremo de Chocolate BakelsBolo Supremo de Chocolate Bakels
Compartilhar no Facebook Tweet esta página Compartilhar no Linkedin Share on WhatsApp
Baixar PDF
Email this page
Ingredientes
Grupo Massa
Ingrediente
KG
Pão de Ló de Chocolate Bakels
1.000
Ovos
0.600
Água
0.200
Peso total: 1.800
Grupo Recheio
Ingrediente
KG
Calda para Umedecer
0.450
Recheio Cremoso de Chocolate Bakels
0.450
Chantilly Batido
0.400
Peso total: 1.300
Grupo Cobertura
Ingrediente
KG
Chantilly Bakels
0.400
Ganache sabor Chocolate Meio Amargo Bakels
0.360
Peso total: 0.760
Grupo Decoração
Ingrediente
KG
Arabesco de Chocolate
0.120
Frutas
0.060
Peso total: 0.180
Método

1º Na batedeira, colocar a mistura Pão de Ló Chocolate Bakels e os ingredientes
2º Bater na velocidade 3 por 7 minutos até obter uma massa homogênea
3º Colocar em aro 20 cm e levar ao forno lastro por 30 minutos na temperatura 180°
4º Cortar o Pão de Ló em 3 partes e reservar
5º Misturar o Recheio de Chocolate Bakels e o Chantilly batido
6º Umedecer as partes do Pão de ló e aplicar o recheio
7º Cobrir e alisar com chantilly, em seguida aplicar o Ganache Meio Amargo Bakels
8º Produzir o arabesco e decorar conforme sua preferência

Informações:
Total Receita: 4 unidades de 1140 g cada
Validade: 5 dias sob refrigeração
Material utilizado: Batedeira, Aro, Espátula, Bailarina

Produto usado
  • Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo
  • Pão de Ló Chocolate Premium
  • Recheio Cremoso Sabor Chocolate
Bolo Supremo de Chocolate BakelsBolo Supremo de Chocolate Bakels
Facebook Twitter LinkedIn Share on WhatsApp
Baixar PDF
E-mail
Categoria

Categoria

Confeitaria, Dia das Mães

Ocasião

Ocasião

Dia das Mães

Produtos relacionados

Ganache Sabor Chocolate Meio AmargoGanache Sabor Chocolate Meio Amargo
Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo

Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo

Ganaches

Ver produtos
Pão de Ló Chocolate PremiumPão de Ló Chocolate Premium
Pão de Ló Chocolate Premium

Pão de Ló Chocolate Premium

Pão de Ló, Pré-Mistura para Confeitaria

Ver produtos
Recheio Cremoso Sabor ChocolateRecheio Cremoso Sabor Chocolate
Recheio Cremoso Sabor Chocolate

Recheio Cremoso Sabor Chocolate

Recheios Cremosos

Ver produtos
Voltar ao topo

Navegação

  • Página inicial
  • Empregos
  • Contato

Sobre

  • Nossos clientes
  • Declaração de missão
  • Valores fundamentais
  • História
  • Fatos e números

Produtos

  • Produtos
  • Receitas

Serviços

  • Centros de Competência
  • Pesquisa e desenvolvimento

Outros

  • Mapa do site

Sede

Rua Franscisco Foga No. 1005 Districto Industrial Benedito Storani 13280-000 Vinhedo (SP)

  • +55 19 3114 7300
  • brazil@bakels.com.br

© 2021 Bakels Brasil

Bakels Brasil

Site criado por Impact Media® Impact Media

Bakels Brasil

  • NavegaçãoMenu
  • Produtos
    • De voltaMenu
    • Produtos
    • Bolos
    • Cakes
    • Coberturas e Recheios
    • Complementos e Performance
    • Cremes e Recheios
    • Decorações
    • Desmoldantes
    • Diamond Glaze
    • Emulsificante
    • Especialidades para Confeitaria
    • Extensores Shelf Life
    • Fermento Biológico Seco Instantâneo
    • Fermento Químico
    • Ganaches
    • Geleias de Brilho
    • Les Fruits
    • Linha Quantum
    • Margarinas Colombo
    • Melhoradores Tradicionais
    • Pães
    • Pães Lights
    • Panetones
    • Pão de Ló
    • Pré-Mistura para Confeitaria
    • Pré-Mistura para Panificação
    • Recheios Cremosos
    • Recheios Forneáveis
    • Recheios Frutais
  • Receitas
    • De voltaMenu
    • Receitas
    • Confeitaria
    • Dia das Mães
    • Festa Junina
    • Panetones
    • Panificação
    • Páscoa
  • Sobre
    • De voltaMenu
    • Sobre
    • Valores fundamentais
    • Fatos e números
    • História
    • Empregos
    • Declaração de missão
    • Nossos clientes
    • Local
  • Serviços
    • De voltaMenu
    • Serviços
    • Centros de Competência
    • Centros de panificação
      • De voltaMenu
      • Centros de panificação
      • Suíça
      • Bakels Britânica
      • Austrália
      • Tailândia
      • Equador
      • Bélgica
    • Pesquisa e desenvolvimento
  • Notícias
  • Contato
  • Minha Bakels
  • Entrar
  • Registrar-se
  • Select a Market Menu
  • África
    • De volta Menu
    • África do Sul
  • América do Sul
    • De volta Menu
    • Brasil
    • Chile
    • Equador
    • Peru
  • Ásia
    • De volta Menu
    • China continental
    • Cingapura
    • Filipinas
    • Hong Kong
    • Índia
    • Indonésia
    • Malásia
  • Europa
    • De volta Menu
    • Bélgica
    • Federação Russa
    • Finlândia
    • Irlanda
    • Países Baixos
    • Polônia
    • Reino Unido
    • Suécia
    • Suíça
  • Oceânia
    • De volta Menu
    • Austrália
    • Fiji
    • Nova Zelândia
    • Nova Zelândia - Óleos Comestíveis
  • Visit Bakels Group
  • Filtrar produtos Menu
  • Categorias
    • De volta Menu
    • Biscoitos
    • Bolos
    • Brioches
    • Cakes
    • Chipas
    • Coberturas e Recheios
    • Complementos e Performance
    • Cremes e Recheios
    • Cucas
    • Decorações
    • Desmoldantes
    • Diamond Glaze
    • Donuts
    • Emulsificante
    • Especialidades para Confeitaria
    • Extensores Shelf Life
    • Fermento Biológico Seco Instantâneo
    • Fermento Químico
    • Ganaches
    • Geleias de Brilho
    • Les Fruits
    • Linha Quantum
    • Margarinas
    • Margarinas Colombo
    • Melhoradores
    • Melhoradores Tradicionais
    • Pães
    • Pães Lights
    • Panetones
    • Pão de Ló
    • Pré-Mistura para Confeitaria
    • Pré-Mistura para Panificação
    • Recheios Cremosos
    • Recheios e Geleias
    • Recheios Forneáveis
    • Recheios Frutais
  • Marcas
    • De volta Menu
    • Bakels
  • Receitas de Filtro Menu
  • Categorias
    • De volta Menu
    • Confeitaria
    • Dia das Mães
    • Festa Junina
    • Panetones
    • Panificação
    • Páscoa
  • Produto Bakels
    • De volta Menu
    • Açúcar Gelado
    • Bolo de Chocolate
    • Bolo de Fubá
    • Brioche
    • Brownie
    • Cake de Aipim
    • Cake de Cenoura
    • Cake de Chocolate
    • Cake de Milho Verde
    • Cake Neutro
    • Cake Red Velvet
    • Calda de Pudim
    • Ciabatta
    • Creme de Avelã com Cacau
    • Creme de Confeiteiro
    • Creme de Confeiteiro Pronto para Uso
    • Creme de Limão - Lemon Cream
    • Cuca Premium
    • Desmoldante 65
    • Donuts
    • Fermento Biológico Seco - Bakels Platinum
    • Fermento Biológico Seco - Bakels Standard
    • Ganache Crocante
    • Ganache Sabor Chocolate ao Leite
    • Ganache Sabor Chocolate Branco
    • Ganache Sabor Chocolate Branco Crocante
    • Ganache Sabor Chocolate com Avelã
    • Ganache Sabor Chocolate com Avelã Crocante
    • Ganache Sabor Chocolate Meio Amargo
    • Geleia de Brilho Diamante - Morango
    • Les Fruits Damasco
    • Les Fruits Framboesa
    • Les Fruits Maçã
    • Les Fruits Morango
    • Margarina Colombo - Folhados
    • Margarina Colombo Uso Geral - Sem Sal
    • Pães Macios
    • Panetone Pasta com Gemas
    • Pão de Ló Branco Premium
    • Pão de Ló Chocolate Premium
    • Pão Integral Light
    • Pão Rústico
    • Pré-mistura multimix
    • Recheio Cremoso Milho Verde
    • Recheio Cremoso Sabor Brigadeiro
    • Recheio Cremoso Sabor Chocolate
    • Recheio Cremoso Sabor Coco
    • Recheio Cremoso Sabor Creme de Confeiteiro
    • Recheio e Cobertura Frutal Sabor Morango
    • Recheio Forneável - Sabor Chocolate ao Leite
    • Recheio Forneável - Sabor Chocolate com Avelã
    • Recheio Tradicional Sabor Doce de Leite
    • Tincol
    • Tincol Extra
  • Ocasião
    • De volta Menu
    • Ano Novo
    • Dia das Mães
    • Festa Junina
    • Natal
    • Páscoa
    • Verão
  • Filter News Menu
  • Categorias
    • De volta Menu
    • Não categorizado
  • Archives
    • De volta Menu
    • março 2020
  • Filter Insights Menu

Bakels Global

  • África

    • África do Sul
  • América do Sul

    • Brasil
    • Chile
    • Equador
    • Peru
  • Ásia

    • China continental
    • Cingapura
    • Filipinas
    • Hong Kong
    • Índia
    • Indonésia
    • Malásia
  • Europa

    • Bélgica
    • Federação Russa
    • Finlândia
    • Irlanda
    • Países Baixos
    • Polônia
    • Reino Unido
    • Suécia
    • Suíça
  • Oceânia

    • Austrália
    • Fiji
    • Nova Zelândia
    • Nova Zelândia - Óleos Comestíveis
Visite o Bakels Group
  • Facebook
  • Instagram
  • Linkedin
  • YouTube
  • Boletim de Notícias