Mini Lanche Integral Light

1. Colocar na masseira a Mistura Pão Integral Light Bakels, o fermento instantâneo Bakels Platinum;
2. Adicionar lentamente a água, com a masseira na velocidade 1, até obter uma massa homogênea;
3. Bater na velocidade 2 por aproximadamente 8 minutos;
4. Misturar até atingir uma massa no “ponto de véu”
5. Dividir a massa em 48 partes de 30 g
6. Deixar descansar por 15 minutos, coberto com plástico, modelar e colocar em assadeira untada com Desmoldante 65 Bakels;
7. Deixar fermentar por aproximadamente 90 minutos;
8. Levar ao Forno Lastro a temperatura de 180º por 25 minutos sem vapor. Em forno Turbo, 160º por 30 minutos;

MODO PREPARO MONTAGEM

1. Pegar uma bisnaguinha do pão integral light, cortar ao meio aplicar o requeijão e colocar uma folha de alface, e uma porção de cenoura ralada,
2. Colocar uma fatia de peito de peru e uma fatia de ricota fresca.
3. Decorar com metade do tomatinho cereja, espetado com um palito.

• Fermento Biológico Seco – Bakels Platinum
• Pão Integral Light