Visão geral
Mistura para preparo de pão de batata.
Pão de Batata
Armazenamento
Manter o produto em local seco, fresco e ao abrigo da luz. Depois de aberta a embalagem, utilizar observando a validade e condições de armazenamento. Após o uso, manter a embalagem fechada.
Validade
270 dias
Tipo
Pó
Alérgenos
Derivados de Trigo, Soja e Ovo, Amendoim, Avelã, Castanha-do-pará, Castanha-de-caju, Nozes, Macadâmia, Aveia e derivados, Cevada e derivados, Centeio e derivados, Contém Lactose, Contém Glúten
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
Mistura Pão de Batata
1.000
Fermento seco Instantâneo
0.020
ou Fermento Biológico Fresco
0.060
Água Gelada
0.450
Peso total: 1.530
Método
Adicionar na masseira a mistura e o fermento, misturar por 2 minutos em velocidade baixa. Adicionar a água gelada aos poucos e bater em velocidade baixa por 5 minutos, bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir a massa no tamanho desejado, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 10 minutos. Modelar e colocar em assadeira untada. Fermentar em câmara de fermentação (35°C) por aprox. 3:00 h. Fornear a 175°C por aprox. 18 minutos em forno lastro.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 37,8 g (4 1/2 colheres de sopa)
0.00
Valor Energético (kcal)
148.00
Valor Energético (kJ)
621.00
Carboidratos (g)
26.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
3.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
1.00
Proteínas (g)
199.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Batata em Flocos Desidratada, Açúcar, Óleo de Soja, Amido, Gordura Vegetal Modificada, Composto Lácteo com Gordura Vegetal Sabor leite, Condimento de Batata (açúcar, maltodextrina, amido, antiumectante dióxido de silício e aromatizante), Emulsificantes estearoil-2-lactil lactato de sódio, Conservadores Propionato de Cálcio, Melhoradores de Farinha Ácido Ascórbico e Alfa-Amilase, Aromatizante Sintético Idêntico ao Natural
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390065
5 kg
Saco
Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
Ingredientes
Grupo 1
Ingrediente
KG
Mistura Pão de Batata
1.000
Fermento seco Instantâneo
0.020
ou Fermento Biológico Fresco
0.060
Água Gelada
0.450
Peso total: 1.530
Método
Adicionar na masseira a mistura e o fermento, misturar por 2 minutos em velocidade baixa. Adicionar a água gelada aos poucos e bater em velocidade baixa por 5 minutos, bater em velocidade alta até atingir o ponto de véu. Dividir a massa no tamanho desejado, bolear, cobrir com plástico e deixar descansar por 10 minutos. Modelar e colocar em assadeira untada. Fermentar em câmara de fermentação (35°C) por aprox. 3:00 h. Fornear a 175°C por aprox. 18 minutos em forno lastro.
Informações nutricionais
Tipo
Valor
Porção de 37,8 g (4 1/2 colheres de sopa)
0.00
Valor Energético (kcal)
148.00
Valor Energético (kJ)
621.00
Carboidratos (g)
26.00
Proteínas (g)
3.00
Gorduras Totais (g)
3.00
Gorduras Saturadas (g)
0.00
Gorduras Trans (g)
0.00
Fibra Alimentar (g)
1.00
Proteínas (g)
199.00
Ingredientes
Farinha de Trigo Enriquecida com Ferro e Ácido Fólico, Batata em Flocos Desidratada, Açúcar, Óleo de Soja, Amido, Gordura Vegetal Modificada, Composto Lácteo com Gordura Vegetal Sabor leite, Condimento de Batata (açúcar, maltodextrina, amido, antiumectante dióxido de silício e aromatizante), Emulsificantes estearoil-2-lactil lactato de sódio, Conservadores Propionato de Cálcio, Melhoradores de Farinha Ácido Ascórbico e Alfa-Amilase, Aromatizante Sintético Idêntico ao Natural
Embalagem
Código
Tamanho
Tipo
Paletização
390065
5 kg
Saco
Saco de Polietileno de Baixa Densidade com Pigmento Branco.
